/ Brød / Rugbrød

Rugbrød

Dette rugbrød er intet mindre end fantastisk.

Pas på med at prøve det, du kan blive forfalden til det og meget andet rugbrød bliver kedeligt fremover.

Surdejen røres med:

  • 1 liter lunken vand
  • 2 spiseskefulde salt
  • 750 gram rugmel
  • 250 g hvedemel

Dejen står i en skål tildækket i 24 timer.

 

Efter de 24 timer tilsættes følgende:

  • 1 maltøl eller lignende
  • 500 gram rugkerner
  • 3 spiseskefulde farin
  • 1 stor kop solsikkekerner
  • 1 stor kop hørfrø

Når det hele er rørt godt sammen hældes dejen i forme og stilles tildækket i 8 timer

 

Brødene bages i 1½ time ved 190 grader.

 

HUSK at tage surdej fra til næste bagning...........

Mette og Per Klemme