Verdens bedste pebernødder - synes vi.
Pebernødder
- 500 gram hvedemel
- 1 tsk. hjortetakssalt
- 1 tsk. stødt kanel
- 1 tsk. stødt ingefær
- 1 tsk. stødt kardemomme
- ¼ tsk. hvid peber
- 125 gram smør eller margarine
- 250 gram sukker
- 2 æg
- reven skal af en citron
Alle ingredienser æltes sammen, alt melet bruges med det samme. Klistrer dejen stadig, puttes mere mel i. Dejen rulles ud og skæres i ”nødder”.
Bages i ovn ved 200˚ i ca. 6 min. til de er lysebrune