/ Salater mv. / Broccolisalat

Broccolisalat

En rigtig dejlig salat, som kan bruges som tilbehør til mange forskellige retter.
 

Ingredienser i salatan

  • 300 g bacon i tern
  • 1 pk. broccoli
  • 1½ dl rosiner
  • 100 g hasselnøddeflager
  • 100 g rødløg i små tern
  • 3 stk. mandariner

Marinade

  • 1½ dl miracel whip
  • 3/4 dl. sukker (vi bruger kun ca 1 ss sukker)
  • 3 tsk. rødvineddike
  • lidt salt

Tilberedning

  • Del broccolien i små buketter. Stokkene skal ikke bruges.
  • Blanchér dem kort i kogende vand og bland dem bagefter
  • med rødløg og nødder samt rosiner og små mandarinstykker.
  • Pisk marinaden sammen, hæld den over salaten ca. 3 timer før den skal serveres.
  • Bacontern ristes sprøde og blandes i salaten umiddelbar før servering.
Mette og Per Klemme